Whey Protein
O que é?
Whey Protein é uma proteína do extrato
do leite, reconhecida pelo seu excelente perfil de aminoácidos,
alto teor de cisteína, digestão rápida
e interessantes peptídeos (lacto globulinas, imunoglobulinas,
lactoferrina, etc).
O que ele faz?
Whey Protein, como outras fontes de proteína,
oferece um rico fornecimento de aminoácidos ao
organismo. Dados atuais sugerem que o exercício
pode aumentar a necessidade de proteínas e que
o aumento da ingestão proteínas podem melhorar
a resposta à prática de exercícios.
Whey Protein é digerido rapidamente e isso faz
com que seja ideal para o consumo pós-treino, desde
o rápido aumento de aminoácidos no sangue,
pode levar a aumentos de síntese protéica
aguda. Além disso, dado que contém uma boa
quantidade de cisteína, Whey Protein pode contribuir
para a melhoria da defesa antioxidante (através
de aumentos de glutationa) no corpo.
De onde ele vem?
Whey Protein corresponde a aproximadamente 20% da proteína
no leite. As propriedades benéficas proteína
de soro do leite são em parte, resultado de uma
composição de aminoácidos e em parte
em resultado dos peptídeos ativos. A fim de evitar
a desnaturalização (ou destruição)
dos péptidos, adequadas técnicas de processamento
são necessárias.
O melhor tratamento inclui Whey Protein isolado de troca
iônica (a aproximadamente 90% de proteína
com apenas 10% os ingredientes adicionais, incluindo lactose
e gordura) e micro filtração de fluxo transversal,
produzindo cerca de 99% Whey Protein e alto conteúdo
de cálcio.
Como faço para usá-lo?
Whey Protein é uma forma conveniente para complementar
toda dieta alimentar com mais proteínas e aminoácidos.
Normalmente eu sugiro utilizar entre 20 e 40g por dia
de Whey Protein. Após o exercício ele é
especialmente útil com a sua rápida digestão
e absorção fornece o corpo, com um rápido
influxo de aminoácidos para melhorar o status de
proteínas.
Suplementos protéicos, no entanto, nunca devem
ser utilizados como única fonte de proteínas.
Autor: John Berardi, Ph.D.
http://www.johnberardi.com/
Tradução: Nutri Vita Suplementos Alimentares
http://www.nutrivitasuplementos.com.br